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乌鳢健康养殖实用技术问答1

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内容提示:浙江体彩网_[官网首页]江两水产科技20 10 年第1期乌鳢健康养殖实用技术问答( 1)吴仕根( 江西省余干县水产局33510 0 )1乌鳢是什么鱼. 经济价值如何?乌鳢, 别名乌鱼、 生鱼、 财鱼、 蛇头鱼等。 在鱼类分类学上属硬骨鱼纲, 鲈形目, 鳢科, 鳢属中的一个种。 在我国除西北高原地区外, 广泛分布大江南北诸水体中, 以湖北、 江西、 湖南、 安微, 河南等省份出产量最多。在我国鳢科鱼类有两个属、 8 个种。 一是鳢属, 有7 个种, 即乌鳢、 斑鳢、 甲鳢、 眼鳢、 纹鳢、 点鳢和缘鳢; 二是月 鳢属, 1个种, 即月 鳢。浙江体彩网_[官网首页] 目前作为人工养殖对象的有乌鳢、 斑鳢和月 鳢。乌鳢体呈灰黑色, 腹部灰白色。 身体略呈圆筒状, 后部较侧...

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江两水产科技20 10 年第1期乌鳢健康养殖实用技术问答( 1)吴仕根( 江西省余干县水产局33510 0 )1乌鳢是什么鱼. 经济价值如何?乌鳢, 别名乌鱼、 生鱼、 财鱼、 蛇头鱼等。浙江体彩网_[官网首页] 在鱼类分类学上属硬骨鱼纲, 鲈形目, 鳢科, 鳢属中的一个种。 在我国除西北高原地区外, 广泛分布大江南北诸水体中, 以湖北、 江西、 湖南、 安微, 河南等省份出产量最多。在我国鳢科鱼类有两个属、 8 个种。 一是鳢属, 有7 个种, 即乌鳢、 斑鳢、 甲鳢、 眼鳢、 纹鳢、 点鳢和缘鳢; 二是月 鳢属, 1个种, 即月 鳢。浙江体彩网_[官网首页] 目前作为人工养殖对象的有乌鳢、 斑鳢和月 鳢。浙江体彩网_[官网首页]乌鳢体呈灰黑色, 腹部灰白色。 身体略呈圆筒状, 后部较侧扁, 背缘、 腹缘较平直, 尾柄粗短。头尖而扁平, 很像蛇头。 头背面前部略平扁, 后部渐隆起, 有发达的粘液孔。 口裂大, 眼小, 位于头侧前上方。 鳃裂大, 左右盖膜愈合, 不与峡部相连。 鳃耙粗短, 排列稀疏, 呈瘤状。 身体两侧有许多不规格的黑白色斑条, 头侧各有2条黑色斑纹。臀鳍稍短于背鳍, 腹鳍短小, 胸鳍、 尾鳍圆形。 鳍条上或有黑色相问的斑纹或不规格斑点, 但腹鳍基部有一黑斑。乌鳢是一种淡水名贵经济鱼类, 有“鱼中珍品” 之称。浙江体彩网_[官网首页] 其肉质细嫩, 肉味鲜美, 骨刺少, 营养十分丰富, 蛋白质含量比鸡肉、 牛肉都高, 据测定, 每10 0 克食用部中含蛋白质19 . 8 克, 脂肪14 克, 碳水化合物12克; 是一种营养全面的高级保健食品; 又是传统的药疗食品, 具有生肌补血之功效,体弱病人、 产妇和发育中的儿童, 常食乌鳢, 有益・4 2・健康。乌鳢历来畅销国内外市场, 是我国出口的重要水产品之一, 国际上极负盛名, 在国内市场上也是一种紧俏价适中的食品。乌鳢生命力强, 对环境适应性强, 生长快, 养殖设备简单, 放养密度大, 产量高, 效益好, 价格适中, 市场广, 发展前景广阔。2乌鳢的生活习性怎样?鸟鳢为营底栖生活的鱼类, 栖息环境广泛。浙江体彩网_[官网首页]通常生活在软泥底质、 水草茂盛的静水或水流缓慢的湖泊、 河流、 水库、 沟渠、 池塘和低洼沼泽地等水体中, 在澄清急流的水体中几乎没有。 春、 夏、秋三季多在水上层活动; 水温降到6。 c以下, 转到深水处活动, 冬季水温过低时, 埋于淤泥中越冬。乌鳢跳跃能力很强, 成鱼能跃离水面1. 5米以上; 有跳向低水位的本能; 当原栖息地食物缺乏或其他条件不适时, 常借降雨和流水的夜间, 像蛇形一样移动的方式, 移居或转移到其他适宜的场所生活。乌鳢对水温适应范围大, 具有耐高温和耐低温的能力, 生存水温0 —4 1o C , 最适水温16 —30 0C , 8 。 C 以上开始活动觅食, 水温20 cc以上时生长较快。生存水体能大能小, 数十万亩的湖泊至数平方米的水泥池或网箱; 在浑浊缺氧, 氨态氮含量超过1. 2毫彭升, 亚硝酸盐3毫彭升, 透明度几乎为零的水体中均能生存。 万方数据 总第121期江两水产科技3乌鳢呼吸习性有何特点?乌鳢除与常规鱼类一样, 在水中用鳃呼吸外,其鳃上还具有鳃上器官, 亦称辅助呼吸器官。 当水体严重缺氧时, 常见乌鳢将头斜露出水面, 借助鳃上器官直接呼吸空气中的氧气, 进行气体交换。为此, 在少水甚至离开水体, 只要保持其鳃部和皮肤润湿, 仍能存活较长时问。4 鸟鳢的食性如何?乌鳢为典型的凶猛肉食性鱼类。 其食谱在不同生长发育阶段有不同的特点, 体长3厘米以下的鱼苗期, 以水体中的枝角类、 桡足类和摇蚊幼虫为食; 体长3—8 厘米以小鱼虾和水生昆虫为食;体长8 厘米以上和成鱼, 主食鱼类和虾类。 食料的大小一般为自身体长的1/4 左右, 但也能吞食为自身体长1/2的鱼类; 乌鳢有自相残食的习性,能吞食为自身体长2/3的同种个体。 当水温降到12。 C 时, 摄食很少, 10 。 C 以下, 停止摄食。 乌鳢在人工养殖条件下, 能摄食人工配合饲料。5乌鳢生长速度如何?乌鳢2龄前, 是乌鳢体长加速生长阶段, 生长旺期, 其体长年增长与年增长率均最快; 2龄后, 性腺开始发育成熟, 随年龄增长而递减的趋势。 自然条件下, 一般当年鱼种平均体长能达15厘米,体重50 克左右; 在人工饲养的条件下, 一般当年鱼可达10 0 —250 克左右。6 乌鳢繁殖习性有何特点?乌鳢产卵期为每年的5—7 月 , 产卵盛期5月中旬至6 月 中旬, 但随气温的高低而波动, 或提前或推迟。 性成熟年龄随其所处的地区不同而异,华南地区性成熟年龄一般为l冬龄, 长江流域一般为2冬龄。 乌鳇个体怀卵量与年龄、 个体大小及不同水体有关, 一般个体怀卵量为1—3万粒,最大者5—6万粒; 卵是一次成熟, 分批产出, 每次产出的卵枚千至枚万粒; 单配型, 一夫一妻制; 产卵场所多在湖边、 池沼、 沟渠等近岸水生植物繁茂、 静水避风的浅水区, 底质为淤泥, 水深20 —10 0厘米; 乌姥具筑巢草上产卵性鱼类, 具有护卵、 护幼的习性; 产卵期问的水温为18 —30 。 C , 最适水温22—28 。 C ; 产卵活动通常在黎明前安静时刻进行,正常情况下, 产卵活动持续15—4 5分钟。7自已繁殖乌鳢苗有哪些方法?自已繁殖乌鳢苗可以选择雌雄性成熟亲鱼经人工配对, 让其自然产卵孵化, 也可以人工催产和人工孵化, 还可以捞取野外乌鳢产的卵进行人工孵化。 无论是自然产卵孵化还是人工催产, 选择繁殖用的亲鱼是关健。8 怎样区别鸟鳢雌雄?繁殖前1—2个月 和冬季选择亲鱼, 雌雄性鉴别比较容易, 因其性腺较为明显; 而8 月 底至9 月雌雄性相对而言, 难已鉴别。 多年来的实践证实,比较有效的方法是观察比较乌鳢的外形和生殖孔, 雌性乌鳢体型稍短( 雄性瘦长); 生殖孔大而突出( 雄性狭小内凹); 腹鳍条呈白色( 雄性呈黑色); 背鳍与尾鳍较雄性要小一些, 体斑颜色雄性较深黑。9 怎样选择乌鳢亲鱼?( 1)选择时间和来源: 每年8 月 下旬至9 月 或繁殖前1—2个月 从人工养殖乌鳢池或从天然水域中捕获的乌鳢中挑选合格的亲鱼; 也可在冬季成( 亲)鱼套养池, 结合干塘时挑选。( 2)选择标准: 用作人工繁殖的亲鱼应逐尾选择。 为保证具优良性状的子代, 亲鱼应选择生长快, 个体大, 抗病力强; 年龄在2龄以上, 体重0 . 7 5一1. 5千克, 雄性略大于雌性; 亲鱼个体均匀, 体质健壮, 鳞片完整, 体表粘液丰富, 行动活泼; 无伤,无病, 无畸形。. 4 3・ 万方数据 江西水产科技20 10 年第1期lO 怎样进行亲鱼培育?( 1)培育池条件: 利用一般的池塘即可, 面积宜小为好, 一般在0 . 5—2亩, 池深150 —20 0 厘米,蓄水深度10 0 —150 厘米; 池底深浅不一, 浅处多较好, 留淤泥15厘米左右; 进排水单独, 排灌方便。 池塘整修后, 在放亲鱼前15天左右用药物进行清塘消毒( 药物选择和清塘方法见11)。 3—4天后灌水, 7 —10 天后放养亲鱼。 为防亲鱼跳出池外, 在池四周用竹篱笆或网片加高50 厘米以上。池中放少量水葫芦或其它水生植物。( 2)放养密度: 根据亲鱼大小、 培育时问等确定放养量, 一般亩放养量250 —30 0 千克, 最多不要超过4 0 0 千克, 约30 0 —4 0 0 尾。 雌雄混养, 性比l: 1。 亲鱼下塘时, 用3—5%的食盐水加畜用青霉素消毒5—15分钟。( 3)投饵与管理: 亲鱼放养后第2天开始投饵( 9 月 和繁殖前l一2个月 选的亲鱼), 野生亲鱼尚需驯化进食。 饵料用鲜杂鱼, 日投量为亲鱼体重6~8 %。 水温低于18 0 C , 每隔2—3天投饵1次, 水温18 0 C 以上, 每日上、 下午各投饵1次, 结合亲鱼吃食情况增减, 尽量让亲鱼吃饱, 吃好, 吃匀。 尤其是清明前后, 水温上升, 不但要增加投喂量和次数, 而且还要每隔4 —5天冲水刺激一次, 保持良好水质, 促进亲鱼性腺发育, 提高成熟率, 增加怀卵量。11水产生产上常用哪些药物清塘. 如何清塘?水产生产上常用清塘的药物有生石灰、 漂白粉、 茶粕等。( 1)生石灰清塘生石灰( C a o )遇水生成强碱氢氧化钙[ C a ( O H ): ]并放出大量热, 使池水酸碱度( p H 值)在短时间内上升到1l以上, 从而杀灭野杂鱼类、 敌害生物和各种病原体。 生石灰清塘・4 4 ・有二种方法:①、 干法池塘方法是池中留积水10 一20 厘米,每亩用生石灰10 0 ~150 千克。 使用时先在池周挖若干个小坑, 将生石灰分量放入小坑加水溶化, 趁热向全池均匀泼洒, 次日用泥耙在池底推耙一遍,使石灰浆与塘泥充分混合, 以提高清塘效果。②、 带水清塘方法是每亩l米水深用生石灰150 —20 0 千克放于箩筐中, 沉入水中, 缓慢拖动箩筐, 使石灰水均匀散人水中。 此法生产上较少采用。清塘用的生石灰必须是块状, 并且存放时间不宜太长, 避免生石灰吸湿而失效。生石灰不仅是一种良好的清塘消毒剂和池塘底质、 水质改良剂; 而且能中和淤泥中各种有机物, 增加碱度、 硬度, 提高缓冲能力, 增加水中钙离子含量, 使淤泥中胶粒吸附的氮、 磷、 钾等向水中释放, 起到向水中增肥的作用。 生石灰清塘, 药性消失时间7 一10 天; 带水清塘药性消失时间比干法清塘还要长。( 2)漂白粉漂白粉遇水分解, 释放出次氯酸,次氯酸立即释放初生态氧, 它具有强烈的杀菌和杀灭敌害生物的作用。 它的效果和生石灰相当,但没有生石灰改良水质使水变肥的作用。 使用方法, 先计算池水体积, 每立方米水体用20 —30 克漂白粉( 含氯30 %)加水溶解全池泼洒; 或平均10厘米水深, 每亩用5—10 千克漂白粉( 含氯30 %)加水溶解全池泼洒, 做到现用现配。 漂白粉不能用金属器皿装盛, 操作人员要戴口罩, 在上风处泼洒, 避免染沾衣服。 漂白粉易吸湿分解减效, 应密封贮存。 漂白粉药性消失时间一般4 ~5天, 适用于急用池塘清塘消毒。( 3)茶粕茶粕也称茶饼, 是油茶种子经榨油后的饼块或饼渣物。 茶粕含7 —15%的皂角甙, 是 万方数据 总第121期江西水产科技一种溶血性毒素, 能使动物红血球分解, 用以杀死敌害生物。 茶粕中的皂角甙对鱼类、 水生动物致死浓度为十万分之一, 但对细菌不起作用。 皂角甙能在不伤害虾和某些饵料生物的浓度下杀死鱼类, 所以使用茶粕清塘消毒可以在放养虾前进行,也可在放养虾后进行。 茶粕清塘消毒使用方法:把茶粕捣碎放人缸里用水浸泡一昼夜( 视水温而定), 连渣带水全池均匀泼洒; 也可把茶粕粉碎直接撒入池中。 茶粕用量, 每亩0 . 2—1米水深用20—6 0 千克。 茶粕药性消失时问5—7 天。12乌鳢池为什么要栽种水草?根据乌鳢的生活习性和仿生态, 乌鳢养殖池栽种水草作用有:( 1)吸收水中大量营养, 净化水质。( 2)通过植物光合作用产生大量的氧气, 加速了水中有机物氧化分解, 保持水质清新。( 3)为乌鳢提供栖息环境和安静隐蔽的场所,防止乌鳢跳上岸逃逸。( 4 )酷暑季节防暑降温, 乌鳢生长温度16 —30 。 C , 水温超过35℃以上不利生长, 池中水生植物起到遮荫降温作用, 还可起到越冬御寒作用。水生植物品种有水葫芦, 水花生、 水浮莲等漂浮植物。 乌鳢养殖池以栽种水葫芦最佳( 据资料介绍, 1. 8 千克水葫芦15天中几乎将O . 2平方米达到极度富营养化的标准水体中氮、 磷吸收贻尽,其自身增重0 . 4 千克)。栽种方法沿池四周离堤2米左右处, 用毛竹或杂木打桩, 桩问距2—3米, 用毛竹做成可随水位升降的横栏, 然后移植水葫芦, 再移植一些绿萍, 净化水质效果更佳。 也可以在池塘的一角或一边移植水葫芦, 但必须用毛竹横住, 否则会长满池塘。 一般水生植物覆盖面约占池面积的1/4 —1/5左右。( 上接4 0 页)进行杀虫2—3次, 用杀菌类药1—2次, 要求错开用药时间, 以免造成不良效果。7 效益分析( 以单口池5亩计算)支出: 池塘租金4 0 0 元/亩X5亩= 20 0 0 元,购夏花4 0 0 万尾× 50 元/万= 20 0 0 0 元, 购鳜鱼种苗10000尾×1形尾= 10000元, 收购鄱阳湖野杂鱼30 0 0 0 斤Xl衫斤= 30000元, 员工工资10 0 0 0 元, 鱼药、 生石灰、 电费等其它费用50 0 0 元,总支出7 7 0 0 0 元。收入: 起捕商品鳜鱼7 50 0 斤X18形斤=135000元。利润: 1350 0 0 元一7 7 0 0 0 元= 58 0 0 0 元; 投入产出比为7 7 0 0 0 ÷1350 0 0 = l: 1. 7 5。8 小结与分析本养殖技术要求水源、 电源方便, 池塘保水及深度达标, 四大家鱼夏花、 鄱阳湖活野杂鱼供应充足, 大多鳜鱼高产养殖失败的主要原因是饵料鱼不足, 导致互相残杀或高温闷热天气缺乏增氧设备导致缺氧死亡。 建议在鄱阳湖周边且有水源、电源和经济条件较好的渔民适宜推广发展此养殖技术。・4 5・ 万方数据

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